São refeições servidas em cubas de inox e acomodadas em caixas térmicas projetadas para este fim.

As caixas térmicas ( HOTBOX) são utilizadas para o transporte das cubas até o local onde o balcão térmico está instalado, em alguns casos o HOTBOX pode ser usado como buffet , indicado ao cliente que não tem um espaço para instalação de um balcão térmico.